Le restaurant Caru cu Bere, un immanquable de Bucarest, est réputé pour son ambiance folklorique et ses plats traditionnels ! Pour les voyageurs, c’est un restaurant où il faut venir pour goûter les spécialités culinaires de Roumanie dans un monument historique. Préparez votre visite en découvrant l’histoire du restaurant, les plats à goûter et l’ambiance à laquelle s’attendre.
Le Restaurant Caru cu bere, un monument historique
Le restaurant Caru cu Bere est l’un des restaurants les plus emblématiques de Bucarest, avec une histoire riche qui remonte à plus d’un siècle. Fondé en 1879 par la famille Transylvaine Mircea, le restaurant a d’abord ouvert ses portes sous le nom de « La Caru’ cu Bere », ce qui signifie « La Charrue avec de la Bière ». En 1899, le restaurant a été relocalisé à son emplacement actuel, dans un bâtiment de style néogothique au cœur de la vieille ville de Bucarest.
Ce bâtiment, conçu par l’architecte Zigfrid Kofczinsky, est rapidement devenu un symbole de l’architecture et de la culture locale. Avec ses magnifiques vitraux, ses boiseries sculptées à la main et ses fresques murales détaillées, Caru’ cu Bere incarne un mélange unique de tradition et d’élégance.
Au fil des décennies, Caru’ cu Bere est devenu un lieu de rencontre pour les intellectuels, les artistes et les politiciens roumains. Pendant la période communiste, bien que l’ambiance ait changé, le restaurant a réussi à préserver son charme et son héritage, continuant à attirer une clientèle fidèle.
Aujourd’hui, Caru’ cu Bere est non seulement un restaurant mais aussi une attraction touristique, offrant une cuisine roumaine authentique et une large sélection de bières artisanales, souvent accompagnées de musique et de danse traditionnelle. Son ambiance unique et son histoire fascinante en font un incontournable pour quiconque visite Bucarest.
L'ambiance du meilleur restaurant de Bucarest
L’ambiance à Caru cu Bere est vraiment impressionnante, parfois un peu bruyante, mais on s’y fait très rapidement. Les serveurs attentifs et pressés fourmillent de partout dans une organisation qui se doit d’être exemplaire face au nombre impressionnant des clients. En fond, des musiques traditionnelles bien dosées pour ne pas être gênantes sans pour autant être oubliées.
Le bâtiment se compose de plusieurs « places », la première est la terrasse, sous les ceapa (oignons) et usturoi (ails), elle devient tout de même très obsolète en hiver. Ensuite, vous entrez dans la salle principale en passant une ancienne porte tambour pour arriver dans le restaurant le plus magnifique que j’ai pu voir ! Au fond, un bar d’époque, avec la bière brassée par le restaurant lui-même, des balcons bordent le bar, mais il faut, avant de prendre la vue, escalader un magnifique escalier de bois en colimaçon. En bas, le sous-sol est aménagé mais garde l’image d’une cave, et une magnifique collection de Borcan (bocaux).
Enfin, des animations sont organisées au sein du restaurant. On retrouve de la danse populaire (19h30), des musiques traditionnelles (19h45) et danses sportives (21h00) tous les soirs. Le midi, on aura l’occasion d’apprécier des petits concerts entre 13h30 et 14h00.
Vous retrouvez tout le programme sur cette page.
Les plats traditionnels de Roumanie
- Ciorbă de fasole cu afumătură, servită în pită cu ceapă roșie : Une soupe de haricots aux morceaux de viande fumée, servie dans une miche de pain croustillante, accompagnée d’oignons rouges. C’est une entrée parfaite et typique de la Roumanie. Vous pouvez aussi tenter la ciorba de burta (soupe de trippes).
- Mititei “Caru’ cu bere” : Des petits boulettes allongées de viande hachée épicée, grillés à la perfection, une spécialité roumaine similaire aux saucisses sans boyau.
- Ciolan de porc servit cu varză acră călită, mămăliguță, hrean și ardei iute : Un jarret de porc savoureux servi avec du chou aigre braisé, de la polenta, du raifort et des piments forts. C’est un plat très copieux.
- Sărmăluţe în foi de varză : De délicieuses feuilles de chou farcies avec un mélange de viande hachée et de riz, mijotées dans une sauce tomate. Importé par la turquie, les roumains ont su réadapter le plats à leur sauce.
- Papanaşi delicioşi cu brânză dulce, smântână şi dulceaţă : Des beignets traditionnels roumains fourrés au fromage doux, servis avec de la crème fraîche et de la confiture.
Informations utiles à propos de Caru cu Bere
Il est important de savoir qu’il est difficile d’obtenir une réservation au restaurant Caru cu Bere. Celui-ci est constamment rempli et la meilleure façon d’y aller est de faire la queue en attendant qu’une table se libère. Vous pouvez tenter toutefois de faire une réservation en ligne via le lien ci-dessous.
Le prix pour un repas au restaurant Caru cu Bere, pour deux personnes, comprenant dessert peut tourner autour de 300 à 400 lei, mais faites-vous plaisir ici, cela en vaut vraiment la peine !!
- http://www.carucubere.ro
- Strada Stavropoleos, nr. 5
- 0726 28.23.73
- rezervari@carucubere.ro
- Ouvert du lundi au dimanche, de 09:00 à 00:00
- Réservation online : https://www.carucubere.ro/rezervari/
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